不能吃苦?试试这几种苦瓜的做法

2021-02-26 11:48:52 来源:安康养生网 作者:George 阅读量:259

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中国人爱吃是众所周知的,但是有一种食物,却让许多人望而却步,那就是苦瓜,从名字大概就可以知道它为什么不太招人喜欢了,但是苦瓜的营养价值却是很高的,于是在广大中国人的智慧之下,研发出来了诸多做法,即可以减少苦瓜的苦味,又可以留存其营养。今天呢,就给大家推荐几种苦瓜的做法。

凉拌苦瓜

凉拌苦瓜.jpg

材料:苦瓜、调味品若干

做法:将苦瓜去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中淖一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分后放入酱油、豆瓣酱、蒜泥等调味料(根据自己口味调制)拌匀即可。

功效:消炎退热、防癌抗癌、降低血糖。

注意:

1、不可多食。

2、脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜炒鸡蛋

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材料:苦瓜、鸡蛋、盐

做法:将苦瓜去瓤洗净后切成碎粒后,倒进搅好的鸡蛋里,放入少许盐,拌匀;将油倒入锅中烧热,将拌好的苦瓜鸡蛋倒入锅中,快速翻炒几分钟,闻到香味即可出锅食用。

功效:降低血糖。

注意:如果你怕苦,可以选用嫩苦瓜,将苦瓜去瓤洗净后泡一会盐水,然后过水焯,就可以去除大部分苦味了。

苦瓜炒虾仁

材料:苦瓜、虾仁、葱、姜、蒜、调味品若干

做法:

1、将苦瓜去瓤洗净后切条,在沸水中淖一下,放入凉开水中浸凉捞出,控净水分后备用;

2、虾去皮,去虾线剥好,放适量料酒腌制;

3、锅中烧热,放入葱姜蒜翻炒出香味后,放入虾仁继续翻炒,放入处理过的苦瓜,加入盐、糖、味精翻炒均匀即可。

功效:清热解毒、降压降脂。

注意:虾仁可以直接购买处理过的,苦瓜过水是为了消除苦味,调味品可根据自己的口味适当增减。

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