山药的功效和作用有哪些 有哪些美食做法

2020-04-08 13:00:15 来源:安康养生网 作者:Aaron 阅读量:688

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如果整理药食同源的食物有哪些,山药一定是不可或缺的一个,不仅仅是因为它在生活饮食中所处的重要地位,更是因为其自身的营养价值。所以今天小编就带大家看一下,我们平时食用的山药有哪些功效和作用。

山药的功效有哪些

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1、补脾养胃

山药最重要的作用就是其补脾养胃的功效。

2、生津益肺

山药含有皂甙,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴。

3、补肾涩精

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。

4、治疗糖尿病

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用。

山药的食用做法推荐

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1、莴笋炒山药

材料:山药、莴笋、青椒、盐、料酒、鸡精

做法:

1)将山药去皮洗净,切片后放清水中浸泡,莴笋去皮洗净切片,青椒去蒂、去籽洗净切片,葱、姜洗干净,切片备用;

2)锅内加入适量清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分后备用;

3)炒锅放油,放葱姜片爆香后,放入山药片、莴笋片、青椒片,然后进行翻炒;

4)待其将熟时,放入盐、料酒、鸡精调味,翻炒2分钟即可。

2、山药栗子粥

材料:山药、板栗、大米、木耳

做法:

1)板栗去壳,切成小粒备用;

2)山药去皮,切小粒,放入凉水中备用;

3)木耳泡发,撕小块备用;

4)大米洗净,倒入锅中,加入适量清水,大火烧开;

5)将栗子放入沸水中煮15分钟左右,倒入山药粒和少许木耳碎,继续煮至大米和山药软烂即可。

山药的食用禁忌有哪些

山药是一种常见的食物,一般食用无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以感冒患者、大便燥结者以及肠胃积滞者忌食,还有就是过敏者忌食。

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