金针菇的食用价值 金针菇怎么吃好吃？
2023-02-15 10:10:03 来源：安康养生网 作者：Bess 阅读量：348
金针菇是很多人都喜欢吃一种菌类食材，口感鲜美、营养丰富，具有极高的食用价值和一定要保健作用，食用有益于人们的身体健康，那么大家知道金针菇的食用价值有哪些吗?金针菇怎么吃好吃呢?安康养生网马上来为大家解答吧!
金针菇的食用价值有哪些?
1. 金针菇中含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
3. 金针菇中含锌量比较高，食用具有促进儿童智力发育和健脑的作用。
4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也有很多的好处。
金针菇怎么吃好吃?
1、肥牛金针菇
材料：肥牛片250克，金针菇300克，葱花适量，陴县豆瓣酱1汤匙，盐，蒜蓉，油。
做法：先将金针菇剪去根部，洗净备用;然后在锅中放油，烧至六成热时，依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右;豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇;煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
2、蒜蓉蒸金针菇
材料：金针菇，蒜，色拉油，盐，鲜味生抽，麻油，葱花，糖。
做法：先将金针菇切掉老根，洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中;剥蒜，剥好后切成蒜末，别太碎;炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀;加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜，蒜蓉酱就完成了;将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上，蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份;将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽、糖和麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花即可食用。
通过以上安康养生网为大家总结的内容，我们可以了解到，金针菇的食用价值极高，食用可以益智健脑、增强免疫力、促进生长发育，但是要注意，金针菇虽然营养，但是患有皮肤病、以及脾胃虚寒的人群要慎食，以免危害身体健康。
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