人参炖鸡虽然是养生汤上品 但是并不适合所有人

2023-03-27 11:40:02 来源：安康养生网 作者：Julie 阅读量：536

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自古以来人参炖鸡汤都是补身养生的上乘汤品，大病初愈或者妇女生产后，都会用人参炖鸡调养身体。人参有补充元气，养精蓄锐的功效，母鸡汤补肾养气血，二者一结合是非常好的养气血滋补佳品。

人参鸡汤的功效

人参是非常名贵的中药，具有补元气、养精气、生津、安神、补脾等功效，人参鸡汤多用于滋补养身、补充元气对于术后病人有助康复的功效。

人参鸡汤里母鸡营养非常丰富，蛋白质含量也很高，高蛋白低脂肪的母鸡炖汤，能够为人体提供能量，是非常好的滋补佳品。

人参炖鸡汤的做法

【材料】

老母鸡1000g

人参150g

油适量

盐适量

姜适量

酒适量

【步骤】

1、将鸡洗干净，毛可以用镊子拔干净，剁成块备用。

2、将备用材料准备好。

3、锅热后冷油将姜片爆香。

4、把鸡块倒入锅内煸炒。

5、待到锅里鸡块表面微微焦黄，放入适量白酒呛一下。

6、然后把锅内鸡肉倒入到砂锅里，加入适量水。

7、放入人参，大火烧开后，小火再慢炖2个钟头。

【小贴士】

人参尽量早放，炖的时间长，人参才起功效。

什么人不适合食用人参煲鸡汤

1、肾功能不全者

鸡汤含有蛋白，急性肾炎或者患有肾功能方面疾病的人肾脏对蛋白分解物不能及时处理，喝鸡汤会会引起高氮质血症，从而加重病情。

2、高血压患者

高血压病患者喝鸡汤会引起动脉硬化病情加重，血压升高难以下降。

3、糖尿病患者

4、胃酸过多者

鸡汤刺激胃酸分泌，患有胃部疾病的人不宜喝鸡汤。

5、胆道疾病者

鸡汤里的脂肪消化需要胆汁配合，会加重胆道疾病病情。

6、高血脂患者

鸡汤又非常高的胆固醇，会在血管内壁沉积，高血压患者食用高胆固醇食品会引起冠状动脉硬化。

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