食用荞面的营养价值是什么 美食养生的主食推荐

随着人们对自身身体健康的重视，很多知道养生的群体都开始了美食养生，在日常生活中，注重自己的饮食搭配，做到粗细结合、荤素搭配、营养健康，滋补全面，才能保证身体处于健康的状态。

既然提到了美食养生，粗粮自然是必不可少的，其中荞面是很常见的粗粮种类，那么食用荞面的营养价值是什么呢?荞面的食用方法有哪些?

什么是荞面

荞面是用荞麦经过去皮加工而成的面粉，是中国西北地区传统特色的面食种类，而最为常见的食用方法就是将荞麦面搭配适量的小麦面揉成面团，然后在擀成面条，煮熟食用，就是很常见的特色美食——饸络面。

食用荞面的营养价值

荞面是一种杂粮面食，其中含有丰富的粗纤维、蛋白质、维生素、氨基酸以及矿物质等营养成分，适量食用以后，可以很好的促进胃肠道的蠕动，增加身体对营养物质的吸收利用，促进身体的新陈代谢，具有很好的滋补作用。

荞面中含有丰富的矿物质种类，特别是具有高营养物质的朱武蛋白质，被身体吸收利用以后，不会转化成脂肪，适量食用以后，具有很好的消脂减肥、通肠润便等作用，有效的预防胃肠道疾病以及肥胖。

荞面的食用方法

1、饸络面

饸络面是将荞面以及小麦面搭配以后加工成面条，然后调入用麻籽油炒过的葱花及芝麻酱、生姜米、精盐、酱油、食醋、芥末、蒜泥、油泼辣子等调味料，就可以食用了。

2、荞面馒头

将荞面配少许面粉和好后，经过发酵，可以做成馒头状，也可以直接平铺，放入蒸笼蒸熟即可。食用口感极佳，特别适合作为减肥时间的主食。

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