鸡蛋营养做法排行榜 鸡蛋这么做让肉都感到惭愧！

鸡蛋营养价值丰富，鸡蛋还可以很多食物搭配烹饪，鸡蛋单独做也千变万化，蒸、煮、煎、炒，关于鸡蛋怎么做最有营养，很多说法不一，那么你知道鸡蛋怎么做最有营养吗？鸡蛋又有哪些搭配禁忌？下面安康养生网小编带大家一起来了解一下。

鸡蛋怎么做最有营养

鸡蛋最有营养做法排行榜

NO.1 水煮的溏心鸡蛋，营养在众多做法中名列前茅，最大限度保持鸡蛋富含的各种营养。

NO.2 蒸鸡蛋，蒸蛋温度较低，能最大限度保持核黄素、维生素和叶黄素不被破坏。

NO.3 水煮荷包蛋，水溶性维生素破坏小。

NO.4 煎蛋 ，加热温度高，维生素A/K/D/E和水溶性维生素都会有所损失。

NO.5 摊鸡蛋 加热温度高，维生素损失大。

NO.6 炒鸡蛋 加热温度最高，营养破坏最大。

炒鸡蛋可以放味精吗

鸡蛋含有大量谷氨酸和氯化钠，加热后会形成新物质谷氨酸钠，而味精的主要成分也是谷氨酸钠，这二者成分重叠，炒鸡蛋时加味精不仅不能提升鲜味，还会破会鸡蛋本身的味道，所以炒鸡蛋不用放味精。

鸡蛋不能和哪些食物一起吃

1、茶

很多人吃完鸡蛋后会喝茶，而茶叶中也含有大量鞣酸，和鸡蛋中蛋白质形成不易消化的沉淀，引发肠胃不适。

2、红薯

鸡蛋和红薯一起吃会引发腹痛，鸡蛋和红薯都是不易被消化的食物，再加上吃红薯后会出现胀气，同食会加重肠胃负担。

3、柿子

鸡蛋和柿子不能同吃，柿子中含有大量鞣酸，遇到鸡蛋中的蛋白质会形成沉淀，会引发腹痛、腹泻等情况

4、兔肉、鹅肉

鸡蛋不能和鹅肉或兔肉一起吃，兔肉性寒、鸡蛋甘平性微寒，同吃会产生不良反应，刺激肠道引发腹泻。

5、味精

鸡蛋和味精同食不仅影响味道，鸡蛋和味精都含有谷氨酸，这样会破坏鸡蛋的鲜味，还会抑制人体内胰蛋白的活性。