鲜香无比 滋补养生的菌菇汤PICK一下

夏季时间是各种菌菇生长时间最为旺盛的时间，味道也比较鲜美，是最适宜烹饪菌菇汤的时间，菌菇汤是将自己喜欢的菌菇口味添加在一起，小火慢煮煲出来的美味养生汤，特别适合夏天滋补养生作用。那么菌菇汤的美味烹饪方法以及食用禁忌有哪些呢？

菌菇汤的美味做法

1、把蟹味菇、草菇、杏鲍菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、竹荪等菌菇种类清洗干净以后，切成片。

2、将鸡块清洗干净以后，过热水焯一下，去除鸡块中的血沫以及腥味，然后在加入到砂锅的热水中，大火烧开以后，加入各种菌菇，小火慢慢煮，煮1-2个小时，在食用前加入适量的食盐即可食用了。

在喝汤的时间可以加入适量的葱花，味道更佳。

烹饪菌菇汤时需要注意哪些方面

对于菌菇的干制品，尽量用温水充分浸泡以后，清洗干净菌菇中含有的杂质，才能进行烹饪，这样的菌菇汤的口味才会比较鲜美。

在煲汤之前，尽量一次性添加足够的水分，避免在煲汤的过程中，二次加水会影响菌菇汤的口感。

大火烧开以后，要小火慢煮，尽量让菌菇种类的营养物质尽量的融化在汤中，这样的菌菇汤的味道才会鲜美清香。

菌菇汤的食用禁忌

菌菇汤是各种美味的额菌菇放在一起煲汤，因此，对菌菇种类过敏的人群就买不适宜食用。

菌菇性化，胃肠道代谢异常的人群禁食，避免食用以后会加重腹痛腹泻等症状。

菌菇中含有寒性物质，脾胃虚寒的人群不适宜食用。

在烹饪时候，要注意区分菌菇种类，避免食用一些有毒性的菌菇。