蟹上宴席百味淡 大闸蟹的美味做法

2020-10-22 09:45:25 来源:安康养生网 作者:Abbott 阅读量:511

蟹上宴席百味淡 大闸蟹的美味做法

依稀记得红楼梦里有一回,林黛玉对大闸蟹美味的赞评,“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。大闸蟹的色香味质形,一语中的立体深刻的表达了出来,让人不免脑海里联想着大闸蟹的美味,垂涎三尺。

清蒸大闸蟹的简单做法

蟹上宴席百味淡 大闸蟹的美味做法

材料:大闸蟹,醋

1、用小刷子轻轻的将大闸蟹刷洗干净,然后捆绑好。

2、锅内放热水,大火烧开以后,放入捆绑好的大闸蟹蒸煮。

3、大火蒸煮15分钟,关火虚蒸3分钟就可以是了。

4、剪开大闸蟹的绳子,食用的时候,只需沾点食醋就很美味了。

温馨小提示:大闸蟹原汁原味就是最鲜美的吃法了,不过,可以适当的加一些蒜末、姜末,提升一下口味,味道更加的鲜美。

大闸蟹米粥的简单做法

蟹上宴席百味淡 大闸蟹的美味做法

材料:大闸蟹、猪骨、糯米、葱姜蒜、紫苏、香菜、食盐

1、大闸蟹用小刷子刷洗干净,用刀切开备用。

2、锅内放水,大火烧开以后,放入猪骨,捞出血沫,煮至没有血沫溢出,捞出猪骨。

3、砂锅内放入热水,放入葱姜蒜、猪骨,紫苏,大火煮开以后,转小火煮一个小时,煮出高汤。

4、捞出猪骨,放入大闸蟹,和糯米,煮半个小时后,放入食盐调味,关火放入香菜碎就可以食用了。

温馨小提示:猪骨一定要用热水煮过捞出血沫,这样的高汤才明亮,味道也更鲜美,鲜香可口。

蟹肉煲的简单做法

蟹上宴席百味淡 大闸蟹的美味做法

材料:大闸蟹、鸡爪、青虾、洋葱、土豆、年糕、豆瓣酱、蚝油、葱姜蒜、盐、辣椒、八角、桂皮、香叶、紫苏

1、把鸡爪清洗干净,放入锅内煮至30分钟待用。

2、青虾开背去除虾线,清洗干净备用。

3、洋葱、土豆、年糕、切块备用。

4、锅内热油,放入葱姜蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、紫苏煸香,放入大闸蟹翻炒,大闸蟹上色以后,加入青虾,放入豆瓣酱,翻炒均匀,在加入鸡爪、洋葱、土豆、年糕,翻炒上色均匀后,加入适量的高汤,大火烧开以后,转小火煮15分钟。

5、最后大火收汁,出锅后撒点香菜、芝麻装饰一下就可以开吃了。

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