如何清除牛肚上面的异味 牛肚的食用方法有哪些
2020-08-31 09:36:52 来源:安康养生网 作者:Bess 阅读量:666
夏季的气温比较炎热,在夜晚来临以后,很多人都会叫上几个比较要好的朋友,找一个热闹的夜市进行撸串,其中牛肚是必不可少的菜品选项。那么在食用牛肚的时候,如何去除牛肚里面的异味呢?牛肚的食用方法有哪些呢?
如何可以祛除牛肚异味
在处理牛肚的时候,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,在牛肚上撒入适量的玉米面放进牛肚用力搓洗,然后把胃液、食物等杂质搓干净,也能够清水冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,然后在用碱和盐能煮5-10分钟,就可以将牛肚上面的异味清理干净了。
牛肚的食用方法
牛肚中含有丰富的营养物质,具有补益脾胃,补虚益精、补气养血,消渴风眩的功效,特别适合病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人群滋补食用。
清洗干净的牛肚可以用来爆炒、凉拌、炖汤、涮锅、火锅等食用方式,食用以后,对身体有很好的滋补作用。
如何挑选优质的牛肚
挑选牛肚的时候,要看颜色,尽量挑选生牛肚是乳白色或淡黄色的,这样的才比较健康安全。
然后在看牛肚的外表,黏液多,质地紧而厚实的是优质牛肚。用手捏肚肉,有弹性才是新鲜优质的。
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